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Il gelato artigianale a Tirreno C.T.

Pubblicata il 16 Feb 2017

Mirko Tognetti sarà protagonista alla 37° edizione di Tirreno C.T., la fiera promossa da Tirreno Trade e dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive. Dal 19 al 22 febbraio, attraverso numerose dimostrazioni, Mirko cercherà di diffondere l’arte della produzione del gelato artigianale. “Processo produttivo” del gelato artigianale inteso come l’insieme di operazioni, dalla scelta delle materie prime e dal loro dosaggio, alla lavorazione con gli altri ingredienti, fino al prodotto finito. Un’idea nata in collaborazione con Confartigianato di Lucca, Massa e Pisa con l’obiettivo di fornire una consulenza completa e qualificata sia a gelatieri sia a coloro che si avvicinano per la prima volta a questa bellissima professione.

Materie prime di alta qualità e tanta passione! Ti aspettiamo!